Nestes dias, quando o pão está velho e duro, são muitos os que o atiram para o lixo. Alguns, talvez por vergonha, beijam o pão na despedida, antes de se desfazerem dele. Noutros tempos, contudo,...
Sopa Seca
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Tradições
Arroz de Cabidela
Arroz de Cabidela é o nome transversal a todo o país, também designado Galinha de Cabidela, Galo de Cabidela, ou apenas Cabidela. No entanto, a forma que mais gosto de usar vem do seu lugar de...
Bênção dos Animais de Mixões da Serra
Debati-me quanto ao título que deveria dar ao presente texto. No mês de Junho, na aldeia de Mixões da Serra, aquilo que oficialmente se celebra é o Santo António. Trata-se de uma romaria...
Vinho de Talha – Entrevista a Manuel Bio
É com gosto que dizemos à boca cheia que o Vinho de Talha, em Portugal, nasceu, penou, resistiu, e revigorou. Culpem essa enorme planície sem sombra chamada Alentejo pela resiliência. O Vinho de...
Feira dos Vinte (Vila Verde)
A Feira dos Vinte realiza-se na vila de Prado, concelho de Vila Verde, todos os dias 20 de Janeiro - não deve ser confundida com uma outra, realizada pela mesma data, e portanto com o mesmo nome, no...
Pudim Abade de Priscos
Apetrechado com o savoir-faire da cozinha francesa e pegando num doce de origem inglesa, um senhor nascido em Vila Verde e pároco em Braga fez uma obra-prima da gastronomia tradicional portuguesa....
Sopa de Cação
Como é que no interior alentejano, onde o peixe de mar não consegue entrar, se celebrizou uma sopa feita de coentros, vinagre, e carne de tubarão? Uma pergunta com poucas respostas mas que serve...
Serrada da Velha
Presença forte nos países do sul da Europa, a Serrada da Velha, em Portugal, pode ganhar vários nomes. Alguns funcionam como espécies de corruptelas ou variações regionais, como a serragem da velha,...
Festas de São José (Póvoa de Lanhoso)
A Póvoa de Lanhoso é abundante em quase tudo. E nas festas, sendo um concelho minhoto, não faz por menos: além das várias festividades locais, tem duas romarias de grande afluência - em Março, as...
Romaria dos Bifes e dos Melões
A Romaria dos Bifes e dos Melões tem um outro nome, bem mais católico, e usado pelo público mais velho: Romaria de Nossa Senhora do Porto d'Ave. Acontece na freguesia de Taíde, concelho de Póvoa de...